Paruošto patiekalo skonis ir išvaizda labai priklauso nuo patiekalų kokybės. Keptuvės nėra išimtis, kurių įvairovė dėl šiuolaikinių medžiagų gausos gali kelti painiavą.
Teflonu padengta keptuvė
Galvodami apie tai, kokią medžiagą pasirinkti iš keptuvės, daugelis mieliau renkasi tokio tipo dangą, nors nuomonės apie jos saugumą yra nevienareikšmės. Teflonas, tačiau tik aukštos kokybės, turi nemažai privalumų:
- galimybė virti su minimaliu aliejaus kiekiu;
- sumažinant bet kokio patiekalo riziką.
Natūralu, kad paskutinis punktas veikia tik tuo atveju, jei yra kontroliuojamas virimo procesas ir jis labiau susijęs su galimybe išsaugoti pačią keptuvę, o ne patiekalą, kuris, sudegus induose, pagamintuose iš kitų medžiagų, sukels ilgą ir skausmingą įbrėžimą.
Jei ant teflono keptuvės yra apgadinimų ar drožlių, turėtumėte su ja atsisveikinti, nes tokiu atveju ši medžiaga tampa ne per gera sveikatai.
Ar verta pirkti nerūdijančio plieno keptuvę
Ši medžiaga yra viena populiariausių, tačiau įsigijus tokią keptuvę yra didelė rizika susidurti su produktų deginimo prie jos problema. Panašus minusas yra gamintojo gaminiuose, turinčiuose ne per aukštą kokybę, nes keptuvės savybės daugeliu atvejų priklauso nuo to, koks yra storas dugnas.
Nerūdijančio plieno keptuvių trūkumas gana greitai praranda išvaizdą, kai plieno blizgesys pasikeičia į daugybę įvairių spalvų dėmių, nors tai neturi įtakos darbo kokybei.
Keptuvės iš kitų metalų
Ne mažiau populiarus šiais laikais yra aliuminio keptuvės, kurios yra daugiau nei įperkamos, tačiau, deja, jų tarnavimo laikas yra trumpas. Taip pat klasikinės ketaus keptuvės nepraranda žemės, gana sunkios ir ne per pigios, tačiau čia viskas priklauso nuo to, ką norite gauti iš keptuvės finale. Ant ketaus idealiai tinka tiek ažūriniai blynai, tiek kepta mėsa. Tačiau reikia atsiminti, kad jei keptuvė yra įsigyta specialiai kepimui, tada kitiems patiekalams geriau jos nenaudoti, kitaip padidėja maisto sudeginimo rizika.
