Niekas neabejoja bendros frazės, kad triušiai yra ne tik vertingas kailis, bet ir puikios dietinės mėsos, lengvai virškinamos, tiesa. Norėdami gauti tą patį vertingą kailį, turite šiek tiek pasistengti ir laikytis kelių taisyklių pjaustant triušio skerdeną.
Jums reikės
- - disko taisyklė
- - peiliai
- - skreperiai
- - „Cooper“ žirklės,
- - klijuoti
- - pjuvenos.
Naudojimo instrukcija
1
Triušio pasirengimą skerdimui lemia jo oda: jei raumuo (gyvūno nugara) yra švarus, t. formavimas baigtas, galite pradėti skerdimą. Prieš tai triušis turėtų būti alkanas ir be vandens bent 12 valandų.
2
Pramoniniu mastu triušiai supjaustomi ant konvejerių linijų - pakabinami užpakalinių kojų, svaiginami elektros srove, ausys ir priekinės kojos supjaustomos diskiniais peiliais, o kraujas teka į specialų lataką, įrengtą po konvejeriu. Tada nuimkite odą, pradedant nuo užpakalinių kojų, ir tempdami jos kojytę kailiu į vidų.
3
Sodybos ūkiuose triušiai skerdžiami rankiniu būdu: paimkite gyvūną užpakalinėmis kojomis, nuleiskite jį galva žemyn ir dešine ranka smogkite lazda galvos gale, bet nesudaužydami kaukolės.
4
Kraujo stiklinimui pakabinkite negyvo triušio skerdeną užpakalinėmis kojomis ir nuimkite akį arba išpjaukite nosies pertvarą. Po 7-10 minučių pašalinkite skerdeną ir patrinkite ranką per skrandį, kad pašalintumėte šlapimą. Dabar pašalinkite odą, prieš tai ištyrę, ar joje nėra kraujo dėmių, kurias reikia pašalinti medvilniniu tamponu, pamirkytu šiltame vandenyje.
5
Oda turėtų atvėsti 2–3 valandas, tada atlikite tolesnį apdorojimą. Pašalinta oda turi būti nuriebalinta, uždedant specialų ruošinį - taisyklė. Riebalų pašalinimas yra mėsos, sausgyslių ir riebalų likučių pašalinimo procesas. Norėdami atlikti šį darbą, naudokite „Cooper“ žirkles (su užapvalintais galais). Jei nėra „Cooper“ žirklių, naudokite peilį arba grandiklį.
6
Įdėkite neriebią odą su kailiu viduje, kad ji tolygiai išdžiūtų. Patikrinkite, ar oda gerai paskirstyta ant ruošinio - vidurinės odos dalies plotis turėtų būti 3 kartus mažesnis už ilgį. Apskritai, oda turėtų laisvai atitikti taisyklę, kai visos letenos yra vienoje pusėje.
7
Tada nuvalykite odą nuo mezros pusės (kailio neuždengta) lapuočių medžių pjuvenomis, kad užtikrintumėte likusius riebalus. Norėdami geriau laikyti odą, išsaugokite ją sausai ir sausai: pakabinkite taisykles su ištempta oda gerai vėdinamoje patalpoje, ne žemesnėje kaip + 25–30 ° С temperatūroje.
Atkreipkite dėmesį
Riebalą šalinkite tik nuo nugaros iki galvos, kitaip sugadinkite kailį.
Naudingi patarimai
Atminkite, kad odos kokybė priklauso nuo visų pirminio apdorojimo tikslumo. Nedžiovinkite odos saulėje - tai padarys kailius trapius.
