Ne viena mėsos perdirbimo įmonė, didelis prekybos centras, maža parduotuvė, viešojo maitinimo įstaigos ir net namų šeimininkės, kurios dažnai gamina maistą, gali išsiversti be specialios mėsos malimo įrangos. Pjaustymas gali būti bet koks - didelis, vidutinis ir plonas. Todėl aukštos kokybės mėsos pjaustymui naudojama šiuolaikinių standartų speciali pjaustymo įranga.
Naudojimo instrukcija
1
Pjaustyti atšaldytą ar šaldytą mėsą neįmanoma išsiversti be specializuoto pjūklo, kuris užtikrina greitą mėsos perdirbimą ir minimalų žaliavų praradimą.
2
Šiandien galima atskirti juostinio pjūklo ir disko tipą. Pirmąjį variantą pateikia diegimas, kurį maitina elektrinė pavara. Mėsos mėsos gaminimas atliekamas naudojant specialų prispaudimo mechanizmą, kurio aukštį patogu reguliuoti. Nerūdijančio juostinio pjūklo konfigūracija turi pjovimo paviršių, kurį galima pritvirtinti viršutinėje ir apatinėje dalyse, tokiu būdu užtikrinant saugų darbo procesą ir gaunant tikslius pjūvius.
3
Kalbant apie antrąjį variantą, tai yra mažas dizainas, kurio konfigūracija yra variklis ir apskritas peilis. Tokia įranga naudojama pjaustant jautienos ir kiaulienos, taip pat šaldytų ar šviežių paukštienos skerdenas. Diskiniai pjūklai išsiskiria savo judrumu ir puikiu manevringumu, kuris leidžia patogiai pjaustyti mėsą tiek pakabintoje vertikalioje padėtyje, tiek ant paviršiaus gulinčią skerdeną.
4
Be rinkoje esančios profesionalios ir pusiau profesionalios mėsos pjaustymo įrangos, yra ir paprastesnių gaminių, kurie į mūsų gyvenimą atkeliavo nuo seniausių laikų. Tai taikoma smulkintuvui, kuris skirtas kaulams pjaustyti pjaustant mėsos skerdenas. Šį įrankį gali naudoti tiek profesionalai, tiek medžioklėje, tiek namuose.
5
Šiandien galite rasti klasikinį smulkintuvą, kuris yra puikus pasirinkimas žygiams ir medžioklei. Mėsininko smulkintuvas, pateiktas sunkesnio ir galingesnio varianto, turi aštrų apatinį mentės kraštą ir užapvalintą galą iš šono, priešingo rankena.
6
Jie taip pat naudoja „Klin“ kultivatorių, kurio dizainas yra su nuožulniu plokščiu galo paviršiumi tam tikru kampu su pagaląstu peiliuku. Su tokiu įrankiu patogu atlikti pylimą, tai yra, pašalinant mėsą iš kaulų, judant ranka į priekį.
Atkreipkite dėmesį
Smulkintuvų gamyboje naudojamas aukštos kokybės plienas. Tai leidžia pertraukti skerdenos kaulus keliais smūgiais. Be to, dėl smulkintuvo konstrukcijos, patogiau pjaustyti mėsą.
Naudingi patarimai
Niekada nenaudokite jums sunkių įrankių, nes tai nepatogu ir pavojinga. Idealus failas ar smulkintuvas, kaip peilis, turėtų būti pakankamai sunkus, jei laikomas ištiestos rankos rankoje. Jei ranka nutirpsta, įrankis jums netinka.
