Aliuminio indai nėra brangūs, lengvi ir patvarūs. Dėl aliuminio savybių maistas greitai įkaista kepimo induose ir folijoje. Bet tuo pačiu metu yra tam tikras pavojus - aliuminio įsiskverbimas iš indų į maistą.
Aliuminis randamas priimtinu kiekiu daugelyje maisto produktų, jo yra vandenyje ir vaistuose. Žmogaus kūnas absorbuoja nedidelę aliuminio dalį, jo perteklius lengvai pašalinamas be komplikacijų.
Beveik kiekviena namų šeimininkė turi aliuminio indus. Tokiuose induose maistas nedega, skysčiai greitai įkaista. Šis indas yra lengvas ir patogus.
Šiuolaikiniai stalo įrankių gamintojai sukūrė naujas gamybos technologijas. Taikydami aliuminiui nerūdijantį plieną, jie pradėjo naudoti aliuminio indus, atsparesnius deformacijai ir cheminiams poveikiams.
Aliuminio pažeidimai
Didelės koncentracijos aliuminis yra toksiškas, gali pakenkti nervų sistemai, inkstams, kepenims, anemijai ir auglių augimui.
Virdami, aliuminio indai ir folija gali chemiškai reaguoti su maistu. Pavyzdžiui, pienas yra šarminė aplinka, o daržovės - rūgštinė aplinka. Esant bet kuriai iš šių aplinkų, aliuminis iš maisto patenka į maistą, o po to į žmogaus kūną.
Aliuminio, kurio patenka iš indų ar folijos į maistą, yra per mažai, todėl jis negali pakenkti sveikam žmogui. Tačiau žmonės, sergantys inkstais, gali patirti rimtų ligų, tokių kaip Parkinsonas ir Alzheimeris.
Aliuminio indų ir folijos naudojimo rekomendacijos
Aliuminio indų ir kepimo folijos naudojimas yra saugus sveikatai, jei laikysitės šių rekomendacijų:
- paruoškite patiekalus, kurių aplinka būtų neutrali: kepimo, grūdų be pieno ir šildymo ar verdančio vandens;
- po virimo aliuminio induose ar folijoje maistą būtina perkelti į keramikinius ar stiklinius indus;
- Nevalykite indų abrazyvinėmis medžiagomis, nes tai sugadins apsauginę plėvelę.
Norint atstatyti oksido (apsauginę) plėvelę aliuminio inde, kurį sugadino abrazyvinis valymas, reikia į indą įpilti vandens ir leisti pastovėti dešimt minučių, tada nušluostykite.
