Rinkdamiesi maisto produktų pakuotes gamintojai susiduria su rimtu klausimu, susijusiu su jų laikymo trukme. Dažniausiai pirmenybė teikiama polimeriniams vakuuminiams maišeliams. Ir tai nenuostabu, nes jie turi barjerines savybes. Kitaip tariant, šie maišeliai neleidžia įsiskverbti į atmosferos dujas, kvapus ir vandens garus.
Naudojimo instrukcija
1
Sukūrus stabilią atmosferą pakuotės viduje, galima išvengti kenksmingų mikroorganizmų vystymosi, taip pat išlaikyti maisto produktą šviežią ir saugų tolimesniam vartojimui. Geriausias būdas sudaryti šias sąlygas yra hermetiškas gaminių pakuotės uždarymas vakuume. Dėl to didžioji dalis bakterijų iš ten bus pašalinta, o likusi dalis negalės daugintis ir vystytis. Pasirodo, pagrindinis veiksnys, darantis įtaką produkto laikymo laikui vakuuminiame maiše, pagamintame iš polimerinių medžiagų, yra jo deguonies pralaidumas.
2
Priežastys, kodėl naudojama tokio tipo pakuotė, yra daugybė. Visų pirma, taip yra dėl to, kad minėtos pakuotės išskiria produktus iš deguonies, o tai normaliomis sąlygomis lemia maisto oksidaciją. Dėl pastarojo prarandamas maisto skonis ir jo maistinės savybės. Be to, deguonies trūkumas pakuotėje padeda sustabdyti mikroorganizmų, kurių nedideliais kiekiais gali būti bet kuriuose maisto produktuose, augimą.
3
Gabenimo ar sandėliavimo metu produktai gali būti prisotinti nemalonaus kvapo. Naudojant vakuuminį maišą, tai neleidžiama. Pakuotė, sudaryta iš daugiasluoksnės plėvelės, neleidžia išgaruoti drėgmei iš joje supakuoto produkto. Tai reiškia, kad pastarasis išlaiko pradinį drėgmės kiekį, o tai, savo ruožtu, daugeliu atvejų yra būtina sąlyga.
4
Vakuuminė pakuotė taip pat apsaugo turinį nuo bakterijų, mikroorganizmų, mielių, grybelių ir pelėsių įsiskverbimo iš išorinės aplinkos. Kitas vakuuminių maišelių pranašumas yra tas, kad jie, palyginti su skardinėmis ir stikliniais indais, kainuoja palyginti mažai. Šiuo atžvilgiu pakuočių kaina neturi įtakos parduodamų prekių kainai, tai reiškia, kad jos parduodamos geriau. Be to, vakuuminėms pakuotėms gabenti ir laikyti reikia daug mažiau vietos nei minėtoms talpykloms. Svarbus dalykas yra tai, kad ant daugiasluoksnio polimero paviršiaus galima užrašyti aukštesnės kokybės ir gilų spaudą nei ant skardinės ar stiklinės skardinės popierinės etiketės paviršiaus.
5
Vakuuminiai krepšiai yra pagaminti iš ekologiškų medžiagų. Jie nėra toksiški, nes juose nėra kenksmingų cheminių medžiagų. Tai reiškia, kad jų naudojimas yra visiškai saugus ir nedaro neigiamos įtakos juose supakuotiems produktams.
