Konservavimas yra labai svarbus momentas visiems salotų, lecho ir kitų saldžiųjų pipirų gaminių gerbėjams. Konservuoti saldieji pipirai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Štai kodėl daugelis namų šeimininkių nori sužinoti daugiau apie tai, kaip tinkamai nuimti šią daržovę žiemai.
Marinuoti marinuoti pipirai
Saldžiųjų pipirų žiemai paruošimo būdų yra daugybė, tačiau dažniausiai laikomi marinuoti pipirai. Marinuoti daržoves galite tiek šviežius, tiek termiškai apdorodami.
Prieš dedant pipirus į stiklainius, jie kruopščiai nuplaunami, supjaustomi juostelėmis, stiebai ir sėklos pašalinami. Paruošti stiklainiai užpilami smulkintais pipirais, dedami prieskoniai ir pagardai, užpilami marinatu ir suvyniojami.
Kitas marinuotos paprikos paruošimo variantas yra pirminis terminis apdorojimas. Jums reikia paimti 6 kg saldžiųjų pipirų, perpjauti per pusę ir virti verdančiame marinade 4 minutes. Marinatui gaminti reikia 1 stiklinę 9% acto, 0, 5 l augalinio aliejaus, 50 g granuliuoto cukraus ir 4 šaukštus druskos ištirpinti 1 litre vandens. Į marinatą pagal skonį galite pridėti lauro lapų ir pipirų gabaliukų.
Pipirą reikia sudėti į sterilizuotus stiklainius ir apibarstyti smulkintais žolelėmis, po to 10 minučių sterilizuoti stiklainius ir susukti.
Konservuoti sveiki pipirai
Labai dažnai namų šeimininkės susuka visą pipirą, o žiemą jį įdaro ir gamina visokius skanius patiekalus. Norėdami sandėliuoti žiemai paruoštas paprikas, turite pasirinkti stiprias, mėsingas daržoves, nuplauti ir pašalinti iš jų stiebus ir sėklas.
Norint paruošti konservuotus sveikuosius pipirus pagal vieną iš populiariausių receptų, reikės 4 kg šių daržovių. Į emaliuotą keptuvę reikia užpilti 4 litrus vandens ir įpilti 2 šaukštus. l druskos, 1 puodelio cukraus, stiklinės 6% acto, 0, 5 puodelio augalinio aliejaus, pipirų drožlių ir lauro lapelių. Keptuvė su marinatu turi būti uždedama ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Į verdantį marinatą sudėkite pipirus ir virkite 4 minutes. Po to pipirus reikia atsargiai sulankstyti į paruoštus stiklainius ir nedelsiant suvynioti. Bankus reikia apversti aukštyn kojomis, apvynioti ir palikti, kol visiškai atvės.
