Šiuolaikiniai gamintojai siūlo tūkstančius įvairių sūrių rūšių. Tikri šio produkto žinovai ne tik žino, su kuo geriau derinti tą ar tą veislę, bet ir kaip teisingai supjaustyti prieš patiekiant. Sūrio peilis šiandien nebėra prabangos prekė, daugeliui toks peilis yra nepakeičiamas atributas virtuvėje.
Naudojimo instrukcija
1
Viena iš specifinių sūrio savybių yra ta, kad šio produkto skonis gali skirtis nuo vidurio iki galvos kraštų, todėl pagrindinis sūrio peilio uždavinys yra išsaugoti produkto skonį nekeičiant jo struktūros. Kokybiškas sūrio peilis būtinai turi būti su specialia antibakterine danga, kuri neleis mikroorganizmams ir kvapams pasilikti ant peilio.
2
Jei nesate gurmanas ir nesistengiate išmokti visų sūrio patiekimo ir derinimo būdų, būtinų universalumo, rinkitės universalų sūrio peilį. Šis peilis tinka tiek minkštoms, tiek kietoms veislėms. Gale nupjauta mentė padės išsiaiškinti sūrio plokštelės produktus. Universalus peilis gali turėti nerūdijančio plieno rankeną arba maistinį plastiką.
3
Brandinto kietojo sūrio atveju įprasta naudoti sūrio kepurėles ir peilius su dviem rankomis. Jei norite viską padaryti greitai ir tuo pat metu kokybiškai, sustabdykite pasirinkimą ant specialaus mechaninio peilio - pjaustyklės. Toks elektrinis apskritas peilis padės greitai supjaustyti kietą sūrį.
4
Pjaustydami minkštus sūrius, pasirinkite specialų prietaisą, primenantį vielą. Tokio įrankio naudojimas pašalina pelėsių pažeidimo riziką pjaustant. Sūrio riekelės yra tvarkingos ir lygios.
5
Vidutinio kietumo sūrio veislėms rinkitės kompaktišką peilį su „langais“ ant peilio. Toks peilis turi specialius garbanotus dantis gale, dėl kurių dekoruojant sūrio plokštelę lengva pasiimti supjaustytus gabalus. Jei patiekiama sūrio plokštelė, ant stalo turėtų būti peilis su gvazdikėliais, taigi, jei atvyksite svečių, turėtumėte turėti keletą tokių stalo įrankių.
6
Jei jums reikia sūrio peilio, kuris leidžia jums supjaustyti gaminį plonomis ir lygiomis riekelėmis, atkreipkite dėmesį į sūrio peilius su išpjova. Išvaizda šie peiliai skiriasi nuo klasikinių ir primena peiliuką su išpjova. Tokiu atveju lizdas gali būti tiek fiksuotas, tiek reguliuojamas. Supjaustytų sūrio riekelių storis priklauso nuo išpjovos dydžio.
7
Rinkdamiesi sūrio peilį, atkreipkite dėmesį į tuos produktus, kurių rankena yra virš ašmenų linijos. Tokia konstrukcija tolygiai paskirsto peilio apkrovą. Toks peilis leis jums greitai ir be pastangų supjaustyti sūrį į tvarkingas riekeles.
