Norėdami virti įdarytas paprikas, jums reikės minimalaus ingredientų kiekio ir maždaug valandos - virti. Standartinis įdaro receptas - malta jautiena su ryžiais. Be to, yra daugybė kitų įdaro ir viso patiekalo paruošimo būdų.
Sudedamosios dalys
4–6 gabaliukai žaliųjų paprikų;
alyvuogių aliejaus;
1/2 svogūno (smulkiai supjaustyto);
2-3 skiltelės česnako (smulkiai pjaustytų);
500 g maltos jautienos;
1, 5 puodelio virtų ryžių;
2 smulkiai supjaustytų pomidorų;
druska, pipirai, pagardinti pagal skonį.
Virimas
Užpildykite didelį puodą vandeniu, įpilkite šiek tiek druskos. Vandenį užvirkite ant stiprios ugnies. Supjaustykite kiekvieno pipiro viršūnę, išvalykite sėklų vidų. Pamerkite pipirus į verdantį vandenį 3–4 minutes, tada suberkite į sietą, leiskite vandeniui nutekėti.
Įjunkite įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite keptuvę į didelę ugnį, įpilkite aliejaus ir svogūnų. Nuolat maišydami, 4–5 minutes pakepinkite svogūną, suberkite česnaką ir virkite dar 1–2 minutes.
Atskirai sumaišykite maltą mėsą, ryžius ir pomidorus, įpilkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių. Sumaišykite visus ingredientus rankomis iki vientisos masės. Užpildykite kiekvieną pipirą paruoštu įdaru.
Į kepimo indą įpilkite 1/4 puodelio vandens, padėkite paprikas vertikalioje padėtyje. Iš viršaus, jei norite, galite užpilti pipirais su pomidorų padažu ar kečupu. Formą dėkite į įkaitintą orkaitę, kepkite 50 minučių.
Įdaryti pipirai gali būti patiekiami su garnyru arba kaip atskiras patiekalas.
