Dažnai jaunos namų šeimininkės pasipiktino - kodėl tešla nėra iškelta ar iškepta? Galbūt faktas yra tas, kad rengiant būtinas sąlygas nesilaikoma. Kepant produktus iš mielių tešlos, reikia žinoti apie ypatingas subtilybes ir niuansus, kurių dėka galutinis rezultatas jus tikrai pradžiugins.
Naudojimo instrukcija
1
Prieš pradėdami virti, turite visus produktus pašildyti iki kambario temperatūros. Riebalai turėtų būti suminkštinti arba ištirpinti iki skysčio, bet ne iki karšto. Jei naudojami keli riebalai iš karto, jie sujungiami ir sumaišomi.
2
Kad pyragas būtų sodrus ir vienalytis, miltus reikia sijoti.
3
Pirmenybė teikiama sausoms tirpioms mielėms paspaustas gali būti sustingęs. Presuotų mielių kokybę galite įvertinti pagal išvaizdą, jos neturi būti sausos ar tamsios.
4
Pyragai bus skanesni, jei tiriamąjį skystį sudarys vanduo ir pienas lygiomis dalimis. Pienas suteikia kepimui minkštumo ir puošnumo, o vanduo geriau pakyla.
5
Šviežios mielės negali būti praskiedžiamos karštu vandeniu, kitaip grybeliai žus, o tešla nepakils. Vanduo turėtų atitikti kūno temperatūrą.
6
Mielių perteklius daro pyragus sunkius ir tankius, tą patį su druska. Perteklinis cukraus kiekis taip pat nepageidautinas, tokiu atveju pyragai gali išdegti.
7
Tešla neturi būti per kieta. Būtina, kad jis būtų plastikinis ir švelnus, lengvai suspaudžiamas.
8
Prieš kepdami pyragus, palikite pyragus maždaug pusvalandį atstumu. Tuo pačiu įsitikinkite, kad tešla nenukris.
9
Neapdorotus pyragus geriausia sodinti iš karto ant kepimo skardos, kad nepasislinktų nuo darbalaukio. Norėdami tai padaryti, namuose turite turėti keletą kepimo skardų.
10
Neperkaitinkite orkaitės. Pyragai turėtų būti kepti vidutinėje maždaug 180 laipsnių temperatūroje, kad jie keptų tolygiai ir nesudegtų. Norėdami patikrinti gaminių pasirengimą, jums nereikia atidaryti durelių plačiai, galite tik šiek tiek atidaryti, kad tešla nenusistovėtų.
