Daugelis moterų vis dar mano, kad pirmoji vyro pareiga namuose yra peilių galandimas. Iš dalies teiginys yra teisingas, nes ištiesti drožtuką yra tikrai sunku, reikia išlaikyti kampą, pasirinkti judesių skaičių. Tačiau šį svarbų savininko įgūdį mūsų laikais supaprastino buitiniai prietaisai - peilių galąstuvai.
Norint, kad peilis taptų panašus į skustuvą, reikia padaryti juostą bent 100 judesių. Kampą taip pat reikia išlaikyti teisingą, kitaip visas darbas yra bevertis. Galandti metalinį peilį iš pirmo žvilgsnio yra paprasta. Dar sunkiau su keraminiais peiliais. Taip, jie ilgą laiką yra niūrūs, palyginti su tradiciniais pjaustytuvais, yra lengvi, tačiau čia yra spąstų - keramika yra gana trapi medžiaga, ją vis tiek reikia aštrinti, ir tai bus daug sunkiau, nei šlifuoti įprastą metalo pjaustyklę.
Peilio galandimo būdai
Peilio galandimas atliekamas trimis būdais. Pirmasis iš jų yra rankinis ar mechaninis galandimas, jis atliekamas specialių akmenų ar rankinio šlifavimo staklių pagalba; antrasis metodas yra elektrinių galąstuvų naudojimas; Trečiasis metodas vadinamas redagavimu arba pusiau galandimu, kuriam naudojamas specialus įrankis - musat.
Elektriniai galąstuvai
Elektriniai galąstuvai labai palengvino rankų darbą. Dabar peilius pagaląsti yra daug lengviau ir greičiau. Profesionaliai ir greitai naudojant šiuos prietaisus įmanoma per trumpą laiką sumalti gana didelę virtuvės įrankių partiją. Elektrinį galandiklį lengva naudoti, jis užima mažai vietos virtuvėje, tinkamai naudojant ir tinkamai sureguliavus, net moteris lengvai susitvarko su galandimu. Šių prietaisų trūkumai yra tai, kad jie veikia iš tinklo ir nėra tinkami japoniškų peilių galandimui. Japoniški peiliai galandinami tik rankomis, be to, daugelis gamintojų gamina savo galandimo įrankius ir išsamias kiekvieno prekės ženklo naudojimo instrukcijas.
Rankinis galandimas
Rankinis peilių galandimas atliekamas naudojant specialius akmenis arba mechaninius galąstuvus. Prieš naudojimą tokius daiktus geriausia panardinti į vandenį. Tai padės sutaupyti abrazyvinį paviršių nuo dulkių ir oro, kuris yra tarp kietų dalelių. Kai burbuliukai išeis, nuimkite akmenį (mechaninis šlifavimo įtaisas) ir pradėkite dirbti. Įkiškite peilį į mašinos griovelį ir judėkite horizontaliais horizontaliaisiais judesiais pirmyn ir atgal. Po šlifavimo peilis ir prietaisas plaunami ir džiovinami.
