Rudenį, nuėmus derlių, kiekviena šeimininkė klausia, kaip laikyti tam tikras daržoves, kad jos kuo ilgiau išliktų skanios ir sveikos. Ne paslaptis, kad kiekviena daržovė reikalauja specialių laikymo sąlygų, česnakai yra vieni išrankiausių.
Česnakų laikymas nėra toks sudėtingas procesas, kaip atrodo. Miesto apartamentuose tam galite naudoti paprastus bankus. Pavyzdžiui, paprasčiausias pasirinkimas yra sterilizuoti stiklainius, kruopščiai juos išdžiovinti, sudėti į juos džiovintą česnaką, uždaryti plastikiniais dangteliais ir padėti į tamsią vietą (spintelę virtuvėje).
Taip pat česnaką galite laikyti stiklainiuose, miltuose, šis metodas leis išlaikyti česnako šviežumą ilgiau nei ankstesnėje versijoje. Taigi stiklainius reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti, sudėti į juos česnaką (pirmiausia keletą dienų reikia laikyti šiltoje, gerai vėdinamoje patalpoje) ir apvolioti miltuose. Po to stiklainį reikia šiek tiek suplakti, kad miltai tinkamai sustingtų, ir suberti miltus. Procedūrą reikia pakartoti keletą kartų, kol stiklainyje esančių miltų storis neviršija česnako poros centimetrų. Viskas, česnakai yra paruošti laikyti (tamsioje, sausoje vietoje), jei norite, stiklainius galima uždaryti dangčiais.
Jei turite nedaug česnako ir norite jį laikyti taip, kad nereikėtų gaišti laiko jo virimui vėliau, galite pasirinkti česnako laikymo aliejuje variantą. Norėdami tai padaryti, tiesiog nulupkite česnaką, nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į švarius, sausus stiklainius ir užpilkite aliejaus (galite naudoti bet kurį pagal savo skonį). Po to stiklainius uždarykite ir išvalykite.
Tarp namų šeimininkių pastaruoju metu labai populiarus česnako laikymo druskoje būdas (be to, šis būdas yra tas, kad daržovės šviežios ir kvapios laikomos iki aštuonių mėnesių). Viskas, ką jums reikia padaryti, tai paimti medines dėžes (ar keptuves), supilti paprastą akmens druską ant dugno, tada sudėti česnaką į vieną sluoksnį, vėl viską užpildyti druska ir pan., O paskutinis turi būti druskos sluoksnis. Verta paminėti, kad kambario temperatūroje (maždaug +25) česnakai švieži išlieka maždaug penkis mėnesius, jei temperatūra sumažėja iki 10–12 - apie aštuonis.
