Virtuvėje nėra nieko būtinesnio už peilį, o bet kuriai namų šeimininkei reikia gero peilių komplekto. Tačiau išsirinkti kokybišką rinkinį nėra taip paprasta, jei nekreipi dėmesio į rankeną, ašmenis ir galandimą.
Kokių peilių reikės pirmiausia
Prieš einant į parduotuvę įsigyti peilių rinkinio, geriau iš anksto nuspręsti, koks būtent jums bus patogiausias. Kadangi peilius pasirenkate kasdieniam naudojimui, jums nereikės didelio įvairaus komplekto, tik reikalingiausių standartinių modelių. Tai virimo peilis, duonos peilis, daržovių lupimo peilis, pjaustymo peilis, filė peilis, peilis mėsai atskirti nuo kaulų ir virimo žirklės. Kiekvienas iš jų turi būti geros kokybės, kad jums nereikėtų keisti produktų kas šešis mėnesius.
Rankena
Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra rankena. Tai gali būti plastikinis, metalinis ar medinis. Metalinės rankenos, kaip taisyklė, yra patikimiausios, tačiau jos turi vieną reikšmingą trūkumą - svorį. Sunkius peilius nėra labai patogu nešioti, ypač trapioms namų šeimininkėms. Nereikėtų sustoti pasirinkimo ant medinių rankenų, nes jos suyra ir įtrūksta, ypač kai yra veikiamos drėgmės. Kaip bebūtų keista, jis yra plastikinis - geriausias pasirinkimas. Jis yra nepretenzingas ir pakankamai patvarus. Tuo pačiu metu peiliai su plastikinėmis rankenomis yra palyginti pigūs. Vis dėlto, nesvarbu, kokią rankeną pasirinksite, būtinai atkreipkite dėmesį, kad ji nesikabintų, patogiai gulėtų rankoje ir nebūtų įtrūkusi ir nepažeista.
Ašmenys
Antras svarbiausias peilio elementas yra ašmenys. Jis taip pat pagamintas iš įvairių medžiagų, tarp kurių nerūdijantis plienas ir keramika yra laikomi pačiais aukštos kokybės ir patvariais. Nerūdijančio plieno gaminiai yra aštrūs ir patvarūs. Pirkdami juos, atkreipkite dėmesį, kad peiliukas būtų lygus, be dėmių ir dėmių, mikro įtrūkimų ir šiurkštumo. Keraminiai peiliai garsėja naudojimo trukme be galandimo. Jie yra neįtikėtinai aštrūs ir, jei laikysitės darbo taisyklių, truks keletą metų. Tačiau keramika turi rimtą minusą - trapumą. Jei netyčia numesite keraminį peilį, greičiausiai turėsite jį mesti. Tuo pačiu metu keraminiai peiliai yra daug brangesni nei kolegos iš metalo.
