Žmogui neabejotinai naudingesni yra orkaitėje virti patiekalai, nes jie gaminami savo sultyse, įpylus minimalaus aliejaus. Yra keletas paslapčių, kurios yra naudingos bet kokio tipo krosnies veikimui.
Naudojimo instrukcija
1
Krosnelę būtina iš anksto pašildyti. Likus 10 minučių iki virimo, rekomenduojama pašildyti dujinę orkaitę, o 20 minučių - elektrinę. Tik labai riebi mėsa kepama šaltoje orkaitėje.
2
Kad daržovės, virtos, nevirstų vata, orkaitė turi būti išjungta šiek tiek anksčiau, nei jos visiškai išvirtos. Leiskite jiems pasiekti palaipsniui aušinančią orkaitę.
3
Kepant orkaitėje nerekomenduojama atidaryti durų. Bus pažeista oro cirkuliacija ir mikroklimatas. Procesą galima stebėti pro spintelės stiklą, įjungiant foninį apšvietimą. Kepimas ir kepimas yra ypač jautrūs tokiems pažeidimams.
4
Labai svarbu tiksliai laikytis temperatūros, nurodytos recepte. Bent jau kol virimo menas pereis iš mėgėjų į profesionalus.
5
Jei viryklė yra labai sena ir joje nėra termometro, tada laipsnius galima lengvai nustatyti naudojant popieriaus lapą. 100–100 laipsnių per pusę minutės lapas šiek tiek pagelsta. Maždaug du šimtai laipsnių per tą patį laiką popierius taps gelsvai rudas. Esant dviem šimtams dvidešimt laipsnių, popierius užsidegs.
6
Paruošti maisto produktai bus apsaugoti nuo deginimo vandeniu ir druska. Vandens vonioje verta virti subtilius produktus. Taip pat, kad maistas nesudegtų, ant apatinės keptuvės yra išsibarstęs kilogramas rupios druskos.
7
Reikėtų pažymėti, kad aukštoje temperatūroje kepama tešla, vidutinėje temperatūroje kepama bandelė ir sausainiai, o žemoje temperatūroje - baltyminė tešla.
